自贡泸州曾和重庆争火锅起源地，你觉得火锅起源地到底是哪里？

卖布头 · 发表于 2023-4-20 10:57:22

司母辛大方鼎笑而不语

再也不想见到你 · 发表于 2023-4-20 10:58:38

路过了

三水 · 发表于 2023-4-20 11:04:09

不知道

-仁慈- · 发表于 2023-4-20 11:07:36

学习的

自贡葱葱 · 发表于 2023-4-20 11:20:29

感觉是重庆的吧

我在呢 · 发表于 2023-4-20 11:21:05

重庆

我在呢 · 发表于 2023-4-20 11:21:19

路过拿币走人

cj666 · 发表于 2023-4-20 11:22:43

说不清

暴躁丸子 · 发表于 2023-4-20 11:38:12

自贡

ZG自贡老表 · 发表于 2023-4-20 11:40:21

这个要查一下历史记载，看查得到不

张六妹 · 发表于 2023-4-20 11:48:30

不知道

why1967 · 发表于 2023-4-20 11:49:07

三个地方都不是火锅起源地，要说火锅就离不开一个神奇动物——牛。在华夏历史上耕牛是不能私自宰杀只有病死和老死后主人才能处理尸体，在四川乃至全国只有一个地方可以常年吃到牛肉。这个地方叫自流井，因出产盐巴需要大量的黄牛推车汲卤井场长期拥有几万头牛推车。推车汲卤水极耗体力一头健牛在井场推不到一年的车就会因体力严重透支而淘汰被宰杀，因此昔时的自流井牛肉是最便宜的东西几百钱（100等于现在的1分钱）可以买1斤。牛肉太便宜便成了不少下力人每天的佐餐之物大家便钻研出不少牛肉的烹饪方式和吃法，比如水煮、麻辣、灯影及火边子牛肉都是盐工摸索出来后由专业厨师整理成菜的。火锅是一群运盐的船工因长年都呆在船上吹着河风在严寒的冬天是非常难熬的于是大家习惯把菜放在锅里围着炉子煮着吃，火锅便是这样由一群在水上漂泊的运盐船工尝试出来。毛肚牛油火锅出自自流井这个说法的可信度高达80%因为只有自流井才能获得低价不限量的牛肉食材，重庆和泸州是不可能有那么多牛拿来杀的。

9771225 · 发表于 2023-4-20 12:14:02

火锅发源地—自贡，因盐场工人一锅煮牛下水、各种肉和蔬菜，放各种调味料而发明。

灿烂星空123 · 发表于 2023-4-20 12:25:40

恋上另一个人 · 发表于 2023-4-20 12:33:31

路过

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[盐都杂谈] 自贡泸州曾和重庆争火锅起源地，你觉得火锅起源地到底是哪里？