很多人不喝咖啡就哈欠连天、没精打采,这是成瘾吗?东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖表示,喝咖啡并不导致医学上所说的“成瘾”,但会形成习惯,产生心理上的渴求。不少长期喝咖啡的人已经形成“到点就喝”的习惯,有强烈的心理依赖性,一旦停下来可能会造成不适。
人处于疲劳状态时,身体会产生“腺苷”,其与大脑中“腺苷受体”结合后,会抑制神经活动,让人犯困。而**的化学结构与腺苷极为相似,它进入大脑后“伪装”成腺苷与受体结合却不发挥抑制神经的作用,于是人们感到精力充沛。四处游走的腺苷催生了更多腺苷受体,意味着需要更多**来遏制困意,这就是为什么咖啡会越喝越多或越喝越浓才能起到提神效果。
根据中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会等五家机构联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》,咖啡可根据个人情况适量饮用,建议健康成年人每天**摄入量少于400毫克,相当于3~5杯咖啡,每杯150毫升。

