葡萄变甜的技巧是冷藏

北燕罱飞 · 发表于 2024-3-20 13:55:56

想吃到甜一点的葡萄，将其放到冰箱冷藏一会儿即可。果糖有两种类型、呋喃型果糖和吡喃型果糖，后者甜度大约是前者3倍。随着温度降低，呋喃型果糖会向吡喃型果糖转变，所以冷藏后的葡萄变甜。除了葡萄，西瓜、梨、荔枝等水果也都是以果糖为主，冷藏一会儿再吃会更甜。而含蔗糖较多的水果，如柑橘、桃、李、杏等，冷藏后口感变化不大。

苹果陈 · 发表于 2024-3-20 14:15:52

真的是这样哈！点赞！

于一身轻松 · 发表于 2024-3-20 15:00:27

哦！哦！知道了

蜀南贫士 · 发表于 2024-3-20 15:28:34

知道了

三水 · 发表于 2024-3-20 15:29:43

上帝的微笑 · 发表于 2024-3-20 15:29:54

知道了

叶子nog · 发表于 2024-3-20 16:21:17

东风快递 · 发表于 2024-3-21 00:03:22

看看

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[盐都杂谈] 葡萄变甜的技巧是冷藏